Kdo je home barista?
Barista je profík, který připravuje pravé dokonalé espresso v dobré kavárně. Home barista má svou kavárnu doma. Home barista se vyzná v kávě a v espressu. Umí ocenit perfektní pravé espresso. A připraví si espresso doma. Home barista rozezná kvalitní opravdový pákový espresso kávovar od takového kávovaru, který pravé espresso pouze imituje. Na této stránce najdete pouze nejlepší high-end pákové espresso kávovary s dlouhou životností.
Home barista si umí vybrat čerstvou zrnkovou kávu a umí posoudit vysokou kvalitu poctivého blendu. Umí si čerstvé zrnka arabiky perfektně najemno umlít na dobrém mlýnku na kávu. Zná každý hack, kterým espresso, ristretto ještě trošku vyladí do dokonalosti a stále neúnavně pátrá po dalších novinkách ve světě espressa.
Home barista má svou nejlepší kavárnu doma. Nabídne rodině, kámošem a blízkým pouze prvotřídní pravé silné espresso. Pouze home barista umí své ženušce připravit pravé napěněné cappuccino se srdíčkem. Vítejte v klubu.
Co to je pravé espresso?
Víte, jak má vypadat a chutnat pravé silné espresso? A jak má vonět? Často se nás ptají: “espresso je nějaký speciální druh kávy, nebo tímto slovem označujeme kávu, kterou pražili zvláštním osobitým způsobem?” Espresso je jeden ze způsobů přípravy kávy.
Pravé espresso má své přesné parametry a znalci espressa si na ně potrpí. Pravé espresso bude vypadat, vonět i chutnat nezaměnitelně a lahodně. Kdo mu jednou podlehne, nebude pít kávu jinak. Při přípravě espressa se na jemně pomletou kávu působí vysokým tlakem horké vody.
Díky vysokému tlaku v hlavě espreso kávovaru během extrakce, zkrátíme čas přípravy na 20- 30 sekund a vyluhujeme z čerstvě pomleté výběrové kávy maximum. Získáme hustý silný sirup- ovocný i čokoládový extrakt, který dále můžeme kombinovat s mlékem a vytvoříme lahodné cappuccino. Nebo silné espresso ředíme vodou a získáme perfektní lungo.
Espresso je velmi koncentrované a má tradičně velmi malý objem / max. 25 -30 ml /. Espresso má pronikavé živé intenzivní aroma, vyváženou silnou ovocnou i čokoládovou chuť. Na dokonalé espresso doma potřebujeme: špičkový espresso blend, spolehlivý opravdový pákový kovový espresso kávovar a přesný kvalitní mlýnek na kávu.
Hračkárstvo Osvetová 18 Bratislava mlynček na kávu Mignon Specialitá
Na to, abychom vyvinuli dostatečný a rovnoměrný tlak horké vody v hlavě espresso kávovaru na čerstvou pomletou výběrovou kávu, potřebujeme celokovový opravdový espresso kávovar s opravdovým měděným bojlerem a spolehlivý mlýnek s trvanlivými mlecími kameny, které melou přesně a rovnoměrně.
Kávomlýnek musí vědět mlít kávu najemno, protože espresso vyžaduje velmi jemné mletí kávy. Na pořádně silné hutné espresso doporučujeme 10 gramů jemně pomleté výběrové kávy na 20 ml vody. To je náš nejlepší espresso recept při přípravě naší výběrové kávy. Tomu se říká “brew ratio” – poměr kávy a vody. Začněte i vy na brew ratio 1: 2 experimentujte a zjistěte, při kterém brew ratio vaše espresso chutná nejlépe. Možná 1: 2,5
V šálku dostanete krémový silný životabudič s pronikavým vzrušujícím ovocným aroma a úžasnou dochutí – retrogustem. Znalci si espresso promíchají, i když ho pijí bez cukru, aby se kafe promíchalo, protože na dně šálku bude příjemně kyselkavé. Minutku počkají, aby se chutě v šálku dokonale otevřely. Přivonět a vychutnávat. Takové pravé espresso můžete mít každý den doma.
O nás
Italská káva s.r.o. je oficiální dovozce -distribútor tradičně pražené GOPPION CAFFÉ z Benátek. V této rodinné pražírně pro vás znalci upražili výběrové arabiky z Latinské Ameriky, Etiopie, z ostrova Flores v Indonésii, které jsou ideální pro přípravu nejlepšího espressa doma. Italská káva s.r.o. dováží na Slovensko i kávu Gardelli. Káva Gardelli je jednička: pan Rubens Gardelli vyhrává jednu soutěž v pražení kávy za druhou.
Italská káva s.r.o. dováží profesionální pákové espresso kávovary pro kavárny a gastro provozy HoReCa: MCE, Astoria, Promac, Rancilio, Nuova Simonelli, Lelit, Dalla Corte, BFC, Quickmill. Spolupracujeme s kavárnami po celém Slovensku od roku 2000. Sbíráme zkušenosti a nápady, pomáháme kavárnám šířit vysokou espresso kulturu od Bratislavy po Bardejov. Náš čerstvý koncept espressodoma.cz -ESPRESSO DOMA přinese šálek skutečného espressa k vám domů. Konečně jsou dostupné tradiční italské pravé pákové espresso kávovary do domácnosti pro náročnou klientelu. Nejlepší espresso, ristretto, cappuccino, flat white, cortado, espresso tonic, nitro bude nyní u vás doma.
Překvapte svou rodinu i blízké svým mistrovstvím: perfektním espressem nebo pravým lahodným cappuccinem s mikropěnou a latte artem. Vybrali jsme spolehlivé designové pákové espresso kávovary s dlouhou životností do vaší kuchyně, zimní zahrady, na vaši terasu, pro vaši neopakovatelnou garden party, luxusní svatbu nebo grilovačku s nejlepšími přáteli.
Pákové espresso kávovary jsou kovové vyrobené z ušlechtilých materiálů, ze stejných materiálů jako nejlepší kávovary v kavárnách. Příprava pravého espressa doma bude zážitek.
Pořádně espresso a cappuccino připravíte pouze na pořádném kávovaru. Možnost vyzkoušet v showroomu na Osvětové 18 v Bratislavě.
Uvidíte kávovník v životní velikosti. Možná budou akorát dozrávat kávové boby.
Showroom espressodoma.cz – Osvetová 18 Ružinov
Častokrát platíme v kavárnách i více než 2 EUR za šálek kávy nebo cappuccina a výsledek nestojí za to. Kdy se to už konečně změní? Buď je espresso přepálené nebo vodové, častokrát nevoní vůbec lákavě.
A přitom: espresso to má být polahodí. Ristretto má být sirup pro nás labužníky. Lahodné cappuccino s jemně našlehanou mikropěnou má být takový pozitivní start do dne, ne? Kvalitní espresso nám zůstává na podnebí, dlouho cítíme doznívání. Přesně jako když si dáme kvalitní hořkou čokoládu.
Pravé espresso má mít dochuť, retrogusto, přímo kolosální finiš. Tak to má být. Máme dlouholeté zkušenosti s kávovary a kavárnami a rozhodli jsme se přinést čerstvý koncept ESPRESSO DOMA i k vám. Pomůžeme vám vybrat nejvhodnější espresso kávovar pro Vás.
Ne nejdražší, ale nejvhodnější. Testujeme kávovary a prodáváme jen ty, které se osvědčily. Italská káva s.r.o. je na trhu HoReCa od roku 2000 a přišel čas konečně přinést vysokou espresso kulturu ke každému domů. Espresso, cappuccino, latte macchiato, flat white, gibraltar. Vše doma. Nebo v zahradě. Na pikniku. Na terase. Bez kompromisů. A celé je to ještě docela zábava. Poctivý pravý tradiční espresso kávovar vám vydrží i 20 let.
Osvěta na Osvětové 18 v Ružinově. Přijeďte se pohrát s pákovými espresso kávovary!
Pokud nám prozradíte, jak pijete kávu, a jaké máte nároky, my vám najdeme ten nejvhodnější espresso kávovar a nejvhodnější čerstvou výběrovou zrnkovou kávu pro vás. Pijete espresso černé nebo s mlékem? Pijete ristretto nebo lungo?
Chcete přenosný kompaktní espresso kávovar s nádržkou nebo profi espresso kávovar, který si napojíte na vodní síť, aby si táhl sám vodu jako v kavárně?
Díky šikovným filtrům na vodu, které se dají regenerovat, se espresso kávovar nezavápní, nezanese se vodním kamenem. Rádi vysvětlujeme a učíme. Vždyť to děláme po kavárnách už 17 let. Prakticky si ukážeme, vysvětlíme, jak se kávovary jednoduše obsluhují. V showroomu na Osvětové 18 v Ružinově. A dost při tom popijeme kávy.
Nejvíce si zakládáme na tom, že umíme přesně trefit, kdo potřebuje, jakou pákovou espresso mašinku. Že známe ty espresso kávovary skrz- naskrz. My si na nich připravujeme tučné zabijácké espresso každý den. Nosíme je s sebou na promo akce, na rodinné oslavy, na firemní grilování, děláme s nimi catering.
My vám rovnou řekneme, v čem je který espresso kávovar dobrý, a v čem je možná ne zcela vyhovující pro vás. Neboť každý má přece jiné, speciální požadavky. Máme autorizovanou opravnu, děláme servis a chodíme na technické školení do Milána k výrobcům a máme skladem náhradní díly.
Vše kupujeme výhradně od výrobců přímo z továrničky. A to hlavní nakonec: můžete si všechny pákové espresso kávovary vyzkoušet a espresso ochutnat, mléko na cappuccino vaší hezčí polovičce napěnit.