Ručný mlynček na kávu je šikovná praktická vychytávka. Tie najkvalitnejšie ručné mlynčeky na kávu stoja niekedy viac ako tie elektrické. Mlieť ručne je sranda aj telocvik. Možno vás to nebude baviť večne, ale je to milá zmena. Je to šupa na výlety a treky po horách. Ale musíte mať istotu, že keď pomeliete vašu drahocennú výberovú arabiku z Burundi, že budú všetky pomleté čiastočky rovnaké. To je alfa a omega. Bez ohľadu na to, akú jemnosť alebo hrúbku mletia si nastavíte. Ak nebudú všetky čerstvo pomleté čiastočky kávy rovnaké, akáže to už len môže byť extrakcia? To je, ako keď idete variť zemiaky a nenakrájate ich rovnaké, ale ledabolo. Čo sa stane, keď sa budú chvíľku variť? To je ľahká súťažná otázka: nebudú rovnako uvarené.Tie najväčšie budú polosurové a tie malinké pravdepodobne rozvaríte. Presne o tom je extrakcia: z každej pomletej čiastočky chceme vylúhovať pri rovnakom čase rovnaké dobroty.Pred kúpou je ideálne si ručný mlynček na kávu vyskúšať. V našom showroome na Osvetovej 18 v Ružinove taká možnosť pravdaže je. Môžte si vyskúšať model Skerton od HARIO alebo aj kultový nemecký COMANDANTE. Vyskúšajte si, ako sa na mlynčeku na kávu nastavuje hrúbka mletia. Určite už viete, že ak ideme mlieť kávu na zabijácke espresso, budeme mlieť na jemno. Ak holdujete elegantnej Moke, ako my cez víkend, nastavíte mletie o trošku na hrubšie. Ak filtrujete, nastavte mletie ešte na hrubšie. Práve pri nastavení na hrubo krásne uvidíte, ako rovnomerne váš ručný mlynček melie. Kto má kvalitný ručný mlynček na kávu, robí zásadné pokroky v home baristike. Jeho výberová arabika, ktorá rástla vo vysokých horách a v tieni stromov, sa mu určite poďakuje. Home barista melie čerstvú zrnkovú kávu tesne pred tým, ako ju uvarí. Ručné mletie je pomalšie ako mletie na elektrickom mlynčeku na kávu. A tým pádom kávu pri ručnom mletí nepečiete kávu druhý krát. Už pri mletí to rozvoniava široko -ďaleko. A v šálke bude takto čerstvá káva veselšia, živšia, voňavejšia. Ten rozdiel spozná každý.
