Fotopríbeh: Gardelli Los Olivos Guatemala

,

Hodnotenie: 87,25

Citrónová tráva, med, karamel.

Praží Rubens Gardelli: vždy v pondelok, v stredu a v piatok a v ten istý deň kávu posiela nám.

Guatemala, Jalapa, 1700-1900 m.n.m.

Spracovanie: mokré

Kultivar: Caturra, Catuaì, Bourbon.

Nápad sa zrodil v Santa Amellia Xalapa. Pracovali tu šikovní malí nezávislí farmári: pestovali kukuricu, paradajky, jabĺčka, broskyne, avokádo a napokon pridali kávu.

Hneď sa jej darilo: vhodná pôda a vhodná nadmorská výška. Mokrá metóda ide prísne len po zelenom zrnku. Kávy spracované mokrou metódou po zbere hneď zbavia komplet šupky.

Šupka plná dobrôt, cukrov a živín ide razom preč. Lebo tu nie je vhodná klíma na natural sušenie. Zrnká už nedostanú žiadny cukor zo šupky počas sušenia. Tu musíme preto naplno uplatniť ťažkú vedu už pri kultivovaní a krížení a pestovaní.

acaia gardelli los olivoscomandante gardelli home baristacomandante mlyncek na kavucomandante gardelli los olivosacaia najlepsia vaha na kavu los olivos gardelliclever drip gardelli acaia home baristalos olivos gardelliclever los olivos gardelliclever gardelli los olivoslos olivos home barista gardelli

0 Odpovedí

Pridať komentár

Chcete sa pripojiť k diskusii?
Neváhajte prispieť!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *