Náš bestseller pro home baristy nová Bianca PL162T EU V3
Proč je Lelit Bianca náš nejprodávanější kávovar – bestseller na homebarista.cz?
Proč home baristi milují Biancu?
Lelit Bianca je totiž nejlepší poměr ceny a kvality.
Bianca je nejlepší espresso a latte ART doma:)
Za ty peníze dostane moc moc náročný home barista fakt špičkový espresso kávovar s tou nej technologií, kterou ostatní espresso značky jen tiše zavidí.
Link na Bianca V3 na náš homebarista.cz eshop tady.
Lelit Bianca je espresso kávovar se dvěma bojlery, hlavou E61 a manuální / V3 verze má taky automatickou / regulací průtoku vody (flow control).
Lelit Bianca je espresso kávovar pro home baristy – experty, kteří chtějí experimentovat s každým šálkem espressa doma a taky latte artem.
Momentka z espresso latte art kurzu homebarista.cz
S tlakem lze na Bience pracovat buď pomocí dřevěného pádla, nebo nastavit preinfuzi a využít funkci low-flow prostřednictvím displeje / V3 verze/.
S kávovarem Lelit Bianca má home barista celý proces extrakce espressa doma plně ve svých rukou.
Pro nejlepší espresso doma může home barista měnit maximální tlak čerpadla až do výše 12 barů, a to pomocí regulačního šroubu.
Lelit Bianca má cool dřevěné doplňky – madla ventilů, pádlo, rukojeť páky i nohy kávovaru jsou vyrobeny z ořechu (walnut).
Nohy na Biance jsou také výškově nastavitelné a přizpůsobí se každému povrchu.
Páka (portafiltr) má profi komerční rozměr 58 mm, dřevěnou rukojeť a výpust, která zajistí home baristovi perfektní distribuci espressa přímo do šálku.
Zásobník na vodu je uložen v nerezovém nosiči a může být zavěšen na obou bočních stěnách nebo na zadní stěně, podle toho, jaký má home barista prostor a dispozice interiéru.
Díky tlakoměru instalovanému přímo do hlavy E61 má home barista k dispozici přesnou informaci o tlaku během extrakce espressa a může tak přesně kontrolovat celý proces extrakce espressa.
Tělo kávovaru Bianca je vyrobeno z leštěné nerezi AISI 304. Trysky na Biance jsou profi a samozřejmě “cool touch”, tedy velmi jednoduché na čištění a také nejsou na dotyk horké.
Lelit Bianca V3 je vybavena chytrým řízením spotřeby el. energie, který umožňuje nastavení režimu spánku, ve kterém je deaktivováno nahřívání pracovního (parního) bojleru. Espresso bojler v režimu spánku drží teplotu 70 °C a tím zajišťuje ohřev šálků asi na 80 %. Po zapnutí je Bianca opět nahřátá a ready během 10 minut.
Lelit Bianca má nápadnou krásnou hlavu E61 – po angl. “group E61” nebo po italsky “gruppo E61”
V 60. letech minulého století přišla na espresso trh nová technologie, která se brzy stala jedním z nejrozšířenějších principů stabilizace teploty vody při extrakci espressa.
Hlava E61 je připojena na okruh vody (bojler), voda v bojleru potom cirkuluje přes komoru hlavy E61.
Hlava je tak prohřívaná vodou z espresso bojleru a díky tomu přispívá během extrakce ke stabilizace teploty. Tato technologie je jedna z nejpoužívanějších technologií dodnes.
LELIT BIANCA má 2 okruhy nezávislé – dvoubojler (dual boiler)
Espresso kávovar Bianca disponuje dvěma nezávislými okruhy (dvoubojlerový), nabízí nejen maximální komfort pro home baristu, ale také dokonalou kontrolu nad systémem a perfektní tepelnou stabilitu.
V Biance jsou dva oddělené okruhy/bojlery a každý má své topné těleso – spirálu.
Je tedy možné pro home baristu nezávisle na sobě nastavit teplotu vody na espresso a teplotu vody v bojleru na horkou vodu/páru).
Případně home barista vypne na Biance druhý bojler na horkou vodu a páru a používá pouze espresso bojler.
Je to nejlepší řešení pro maximální tepelnou stabilitu, oddělené nastavení teplot obou bojlerů, velmi komfortní použití.
Kávovary se dvěma nezávislými okruhy jako je Bianca od Lelit, dvoubojlerové kávovary, jsou obvykle nahřívány pomocí PID regulace.
U těchto kávovarů jako je Bianca už bývá samozřejmostí rotační čerpadlo.
Bianca má PID regulaci teploty s displejem.
Na displeji na Biance je možné nastavenou cílovou teplotu obou okruhů měnit.
PID regulace je jeden z nejpoužívanějších algoritmů pro přesné řízení regulované veličiny.
Tady je to teplota u dronů např. je to výška letu.
PID regulace je zkratka složek regulátoru: P – Proporcionální, I – Integrační a D – Derivační.
Vliv jednotlivých složek
- P – proporcionální: určité změně na vstupu regulace odpovídá určitá změna na výstupu.
- I – integrační: určité změně na vstupu odpovídá určitá rychlost na výstupu
- D – derivační: určité rychlosti změny na vstupu odpovídá určitá poloha (velikost) regulačního členu
Tyto tři principy se kombinují. Nalezení jejich optimálních poměrů pro danou regulovanou soustavu je klíčem k úspěšné aplikaci PID regulace.
Každá ze tří složek je zastoupena jedním parametrem: P – pásmem proporcionality, I – integračním časem, D – derivačním časem.
Parametry se udávají buď v konkrétních jednotkách, nebo relativně, tedy jako bezrozměrné veličiny a vztažené k nějaké referenční hodnotě, stejně jako v našem případě.
Pak mluvíme o regulačních konstantách Kp, Ki, Kd.
Na Biance může home barista taky měnit PID hodnoty, ale výrobce to nedoporučuje.
Cílem PID regulace použité v kávovaru Bianca Lelit je za co nejkratší čas dosáhnout žádané hodnoty a tu nadále udržovat konstantní s minimálním překročením žádané hodnoty nebo kolísáním kolem žádané hodnoty.
Graf PID versus obyčajný termostat.
Rotační motorové čerpadlo / pumpa se používá v profesionálních espresso kávovarech a ve vyšší třídě kávovarů pro home baristy.
Pohání ho robustní elektromotor a funguje na principu rotace.
Je možné přímo na čerpadle pomocí šroubu (bypass) nastavit požadovaný tlak.
Tento kalibrační šroub je většinou vyveden mimo tělo kávovaru a home barista může tlak kalibrovat sám.
Kalibrace home barista provádí tak, že do páky / portafiltru vloží slepý blind filtr (jako u zpětného oplachu) a zapne výdej vody.
Tlakoměr zobrazí aktuálně nastavený tlak, který může home barista otáčením šroubu snižovat nebo zvyšovat. Zpravidla nastavujeme na 9 barů.
Rotační motorové čerpadlo na Biance od Lelit má velmi tichý a kultivovaný chod.
Home barista má radost:) Bianca shot – dark roast
Pro super měkkou vodu bez vodního kamene je Oscar Bilt
Co to je přímé napojení na vodu?
Biancu s rotačním čerpadlem je možné připojit přímo na vodovodní řad, při napojení na řad důrazně doporučujeme mezi zdroj vody a kávovar použít vhodnou filtraci vody BWT nebo BRITA.
Bianca ma taky zásobník na vodu, a je tedy možné přepínání zdroje vody mezi zásobníkem a pevným připojením.
Biancu je možné připojit na odpad. Paráda!
Pridať komentár
Chcete sa pripojiť k diskusii?Neváhajte prispieť!