Jak se starat o Biancu V3 a jak pravidelne čistit Biancu V3?

V homebarista.cz děláme záruční i pozáruční servis kavovarů už dlouhá léta a naučili jsme se jedno: nejdůležitější věc je starat se o vodu – je třeba ji změkčovat, aby se espresso kávovar nezavápnil vodním kamenem – téměř každý home barista, který nám přinese espresso kávovar na opravu / servis, má ho zavápněný, a přitom je to lehké – stačí  Oscar Bilt link zde – polštářek Oscar pouze hodíte do nádržky a necháte ho tam.

Oscar Bilt musí být ponořen v nadržce kávovaru několik hodin.

Oscar Bilt vydrží minimálně na 165 litrů vody.

Pokud má home barista dobrou měkkou vodu vydrží Oscar až 800 litrů.

Je potřeba si udělat test tvrdosti vody doma.

———————————————-BACKFLUSH NA LELIT BIANCE————————————

Jak se na Biance dělá backflush?
Čištení hlavy espresso kávovaru / hlava e61/ se jmenuje backflush – zpětný oplach kávovaru.

Home barista ho dělá pro zachování správné funkce espresso kávovaru a taky pro neovlivnění chuti espressa od kávových usazenin.

Postup tady

Zpětný oplach backflush je možné provádět pouze v případě, že je kávovar k tomuto technicky způsobilý – disponuje přetlakovým ventilem (OPV) a třícestným ventilem (3way valve).

Čím častěji se zpětný oplach provádí, tím lépe. Doporučujeme provádět oplach 1x týdně.

V rámci prováděné údržby zpětného oplachu, tedy čištění kávových usazenin, ještě doporučujeme připravit do vhodné nádoby externí čistící lázeň – horkou vodu s detergentem.

Do této lázně ponoří home barista kovové doplňky a části – filtry, portafiltr/páku, můžete odšroubovat trysku, také takto lze čistit sprchu – shower screen atd.

V této lázni nechá home barista doplňky alespoň 30 až 60 minut (podle koncentrace) a poté je opláchne čistou vodou.

Odvápňování zavápněného kávovaru nedoporučujeme home baristovi provádět doma.

Když neuděláte odvápnění espresso kávovaru správně a “nerozpustíte” pořádné vodní kámen na hustou tekutinu, může se stát, že drobek vodního kamene se usadí někde v tenké trubičce v kávovaru nebo v “kolínku” a ucpe tam průtok vody.

Zažili jsme to mnohokrát. Pak jsme to místo hledali a řešili stejně my:)

čisté – žádný vodní kámen

homebarista.cz