Lelit Bianca: jak napojit Biancu napevno na vodu montáž na pevný přívod vody instalace

, , ,

Lelit Biancu PL162T je možno u vás doma napojit kovovou hadicí přímo na pevný přívod vody. Nemusíte používat nádržku na vodu. Kdo si napojí Biancu od Lelit na pevný přívod vody, nemusí dolévat vodu do nádržky ani kupovat malé změkčovače na vodu.

Kto napájí Biancu od Lelit napevno na vodu, musí mít doma perfektní vodu!

Musí si udělat test na tvrdou vodu a pak podle toho upravit vodu profi změkčovači BRITA nebo BWT. Máme skladem Brita i BWT originál kartuše za dobré ceny. Změkčovače vody jsou základ.

Potřebujeme dosáhnout tvrdost vody 1-2 německé stupně! Máme na tomto Journalu mnoho starších blogů o vodě o testech o filtrech.

Profi machři home baristé mají doma RO – reverzní osmózu: ta změkčí vodu úplně a nejlépe!

Jaké nářadí potřebujeme, když chceme napojit Biancu na vodu na vodní síť na pevný přívod vody?

Univerzální klíč, jak je ve videu nebo klíč 20 – dvacítku.

Šroubovák plochý.

Nejprve demontujeme kovovou skříňku s nádržkou na vodu na Lelit Biance. Vybereme nádržku s vodou! Nahneme kávovar na stranu. Odpojíme jack, který je vespod a vytáhneme hadičku z kolínka -konektoru. Odšroubujeme redukci a to je vše!

Na Biance od Lelit se nepřepínají módy / z nádržky na pevný přívod a naopak /, jak to je u jiných kávovarů. Tím, že odpojíme jack, dali jsme kávovaru Bianca informaci, že jdeme napájet kávovar na pevný přívod vody.

Dáme dolů kovovou skříňku / kryt / s nádržkou – už ji nepotřebujeme. Bianca bude rázem ještě krásnější než předtím (:

Jak dám dolů kryt s nádržkou na Biance?

Je přichycen pouze dvěma šrouby: jedna je nahoře na roštu, kde klademe šálky, aby se nahřáli a druhá je dole pod nádržkou. Šrouby jsou na pružinkách: přitiskneme struktovač a pootočíme a ona sama vyletí.

Takže teď / když jsme dali dolů i redukci / vidíme obnažený trojosminový ventil 3/8 to je klasický ventil, na který se připojuje i vodovodní baterie. Na tento ventil napojíme kovovou hadici / dlouhou cca 1 metr /, která je v balení- tím koncem, který má kolínko. Není třeba žádnou těsnicí pásku. Jdeme kov na kov (:

Nyní jde do tuhého. Potřebujete vykružovák. Deme dělat díru do vaší drahocenné pracovní desky z pravého ebenového dřeva (:

Proto je třeba si dobře rozmyslet, kde bude kávovar umístěn a už se nedá hýbat s ním potom.

Třikrát měř a jednou řež! A pak vykružuj! Většina lidí samozřejmě díru schová pod kávovar, aby ji nebylo vidět. Tím pádem toto určuje, kde bude kávovar umístěn.

Průměr díry je alespoň 5 cm na tu kovovou hadici, kterou jsme přimontovali k Biance. Proč až 5 cm? Neboť přes tuto díru v pracovní desce budete / pokud chcete / vést i odpadovou hadici.

Kávovar Bianca se dá totiž spojit přímo s odpadem. Kdo chce, může odšroubovat i šroub, který je na dně roštu, kam vytéká přebytková voda a přes díru, která tam vznikne, půjde voda do odpadní misky a pak přes odpadovou hadici poteče odpadní hnědá voda přímo do odpadu.

Odpadní hadice z PVC je přímo v balení.

V takovém případě musí být Bianca umístěna / pokud možno / přímo nad vaším odpadem, aby byl perfektní spád a aby stará odpadní voda nestála v odpadní hadici.

V balení nové Bianky je pouze jedna napájecí kovová hadice / má cca 1 metr /. Myslí se to asi tak, že druhý konec máte napojit na ventil na vodu, která je již upravena a změkčená.

Ale řekněme si, kdo to má doma takto?

Komu už z vodovodu teče perfektní měkká voda 1 německý stupeň?

Nikomu.

Vy potřebujete ještě vodu, která jde do kávovaru, změkčit změkčovačem BWT nebo BRITA.

Potřebujete dokoupit kartuši změkčovače a ještě jednu kovovou hadici. Máme skladem.

Půjdeme tedy: z pevného přívodu na vodu do kartuše BWT nebo BRITA/ jednou hadicí / a z kartuše / druhou hadicí / do kávovaru Lelit Bianca pl162T.

Všechny ventily jsou trojosminové.

Bude třeba ještě snížit tlak na motorovém rotačním čerpadle / pumpě. Neboť tím, že jsme Bianku napojili na pevnou vodu, tak jsme zvýšili tlak v kávovaru o cca 3-4 bary, které jsou ve vodní síti.

Potřebujete: 14 a 10 klíč

Na to, abychom se dostali k čerpadlu, nemusíte dávat dolů žádný kryt. Na spodku kávovaru je přístup přímo k čerpadlu.

Šroub je z mosazi a je ho vidět – snadno ji identifikujete.

Musí už být nyní v kávovaru voda a musí být zapnutý i nahřátý.

Jak snížím / zvýším tlak na Biance, když jsem ji napojil napevno na vodu?

Uvolnit čtrnáctkou klíčem kontru – černou plastovou matici a potom desítkou klíčem: doprava se přidává a doleva se ubírá tlak. Děláme naprázdno bez kávy espresso / odpouštíme vodu / a sledujeme ručičku na manometru a tou desítkou klíčem real time počas odpouštení vody přidáváme nebo ubíráme tlak na pumpě.

Nastavte čerpadlo pumpu na Biance na 9 -10 barů.

Vysoukat rukávy a vzhůru do práce!

O filtrech BWT a BRITA také příště. Je to věda.

 



Po backflushi -zpětný proplach hlavy E61, lubrikujeme- promažeme hlavu E61, pokud “to skřípe”

, , ,

Po backflushi- zpětném proplachu hlavy E61 na pákovém espresso kávovaru se slepým sítkem se může stát, že při zatažení madla“, když budete dělat zabijácké espresso doma, bude toto vaše čerstvě přečištěné madlo trochu skřípat.

Čo mám dělat, pokud madlo bude skřípat?

Autor těchto fotografií je Joey Daniels.

Nejsou to naše fotky.

Ale jsou užitečné.

naradie na espresso kavovar

E61 (1)

backflush (2)

home barista uzitocne premazanie hlavy

udrzba espresso kavovaru

ako sa robi backflush

spatny preplach

co mam robit ako mam premazat hlavu E61

mazanie hlavy na pakovom espresso kavovare

Dejte si na FB skupinu home espresso aficionados je to užitečné a dynamické.

Mnoho se lze naučit o pákových espresso kávovarech.

 

Údržba a čištění pákového espresso kávovaru. Backflush- spětný přeplach na pákovém espresso kávovaru.

, ,
pulycaf cafiza backflush cistiece prostriedky odmastuju

Obrázek je z Prima Coffee z nedaleké Ameriky. Ale na rodné československé hrudi se “backflush” dělá stejně jako v Americe. Co je to backflush? Je to termín z jakési karetní hry? Je to zpětný proplach hlavy pákového espresso kávovaru. Nasypte pár gramů čistícího prášku Pulycaf nebo Cafiza do slepého sítka a zamkněte páku / portafiltr / do hlavy espresso kávovaru, jako kdybyste šli dělat “zabijácké” espresso.

udrzba a cistenie espresso kavovaru bratislava

Kartáček na čištění hlavy pákového espresso kávovaru. Kartáčkem můžete proběhnout po zoubcích vašemu miláčkovi i každý den, aby měl svěží dech.

cistenie kefkou bratislava

Na Slovensku říkáme: Aj darovanému koňovi pozeráme pravidelne na zuby!

top espresso killer zabijacke kava doma do domacnosti bratislava topolcany

Zamknu páku portafiltr do hlavy espresso kávovaru a jdu jakože dělat espresso. Žádné nevyteče, neboť jsem do páky založil slepé sítko. Po 5 sekundách vypínám. Uvidím, jak dole zpětným proplachem vyšplíchla špinavá pěna. Páku nechávám zamčenou v hlavě espresso kávovaru. Čekám 20- 30 vteřin: trpělivě jako lovec. Ačkoliv se zdá, že se nic neděje, čisticí prášek i nyní pracuje a čistí a rozpouští kávové usazeniny uvnitř hlavy espresso kávovaru. Potom opět stisknu knoflík / zatáhnu mádlo / jakoby jsem zase šel dělat espresso. Zase espresso nevyteče, neboť je tam furt to slepé sítko. A tak se to opakuje 4 krát s tímtéž práškem v páce. Celé to zabere 3 minuty.

dalla corte po precisteni

Po backflushi pořádně odpouštím alespoň 3 deci vody, abych vyplavil všechen čisticí prášek. Ještě proběhnu jen tak ze zvyku kartáčkem na espresso kávovary mašině po zoubcích. Vaše zabijácké espresso bude po backflushi ještě lepší.

manualna extrakcia s preinfuziou

Ako spoznám, či mám zavápnený espresso kávovar?

, ,
udrzba espresso kavovaru

Toto sitko je čistulinké ako ľalia. Espresso kávovar nie je zavápnený. Lebo zmäkčujeme vodu zmäkčovačom. Ako odvápnim kávovar? Študujte na espressodoma.cz

Jedna z možností je, že rozoberieme hlavu E61. Je to jednoduché a rýchlo a ľahko zistíme, či na sitku nájdeme drobné čiastočky usadeného vodného kameňa. Ak áno, môžme si byť istí, že v bojleri ho nájdeme ešte viac. O vodu sa treba starať. BFC junior dvojbojlerovy espresso kavovarBFC junior extra TCI MP hlava E61E61 hlava espresso kavovaru BFC juniorcistenie kavovaru udrzba espresso kavovarucistenie kavovaru udrzba espresso kavovaruBFC junior extra TCI MP espresso kavovar

Regenerácia filtra na vodu na espresso kávovare BFC Junior Extra

, ,

Filter, ktorý zmäkčuje tvrdú vodu v espresso kávovare, pôsobí iba dočasne.

Filter ochraňuje espresso kávovar od zavápnenia, od vodného kameňa.

Väčšinou takéto malé zmäkčovače vody-filtre proti vodnému kameňu, ktoré  dávame do nádržky s vodou, zvládnu maximálne 70 litrov vody.

Treba si kontrolovať tvrdosť vody v nádržke espresso kávovaru.

Robíme testy na tvrdosť vody: kvapkáme testerom na tvrdosť vody do vody a zisťujeme, či sme to náhodou neprešvihli s pôsobnosťou zmäkčovača vody.

Hovorí sa, že hraničná hodnota sú 4 kvapiek.

Ak používate nemecké stupne.

Tu je konvertor nemeckých a francúzskych stupňov aj dobrá kalkulačka na tvrdosť vody.

U francúzskych stupňov je hranica “tvrdej vody” 7 kvapiek.

Na Osvetovej 18 v Ružinove máme rôzne merače tvrdosti vody.

Sú merače tvrdosti vody-testery  od BWT, od BRITA, alebo také univerzálne.

Ale fungujú dosť podobne.

Pri 4 kvapkách zmäkčovač vody /filter/ vyberieme z nádržky espresso kávovaru a namočíme ho do roztoku soli.

Nechávame filter ponorený v roztoku soli 5 hodín. Skúste aj viac.

“Resina” v zmäkčovači vody – vo filtríku si so soľou vo vode vymení, čo potrebuje.

Taký barter.

“Resina” sa týmto regeneruje alebo revitalizuje.

Zasa bude chvíľu pôsobiť a bude zmäkčovať vodu.

Samozrejme, už trošku menej ako 70 litrov.

Potom cez zmäkčovač vody-filter pustíme tečúcu vodu a po chvíľke koštujeme vodu, ktorá vychádza z filtra, či už nie je slaná.

Treba zo zmäkčovača vody – filtra veškerú soľ dôkladne odplaviť.

Urobíme skúšku správnosti opäť tým istým meračom tvrdosti vody, či to celé stálo za to.

Odporúčame používať aj neperlivé minerálky, ktoré majú max. hodnotu celkových rozpustených látok vo vode /TDS/ 80 -100 mg/l

Trik: riedenie vody v nádržke espresso kávovaru kvalitnou destilovanou vodou. Napríklad 1:1

najlepsi filter na vodu pre home baristu do espresso kavovarunajlepsi home barista najlepsi kavovarregeneracia filtra espresso kavovary pre home baristovregeneracia filtra do espresso kavovaruregenerujeme filter na vodu home baristinajlepsi filter na vodu do espresso kavovaruvymena filtra v espresso kavovare

Najlepší espresso kávovar: La Marzocco GS3 AV

, ,

La Marzocco GS3 AV na Osvetovej 18 v Ružinove v našom showroome espressodoma.cz

Slabšie povahy pozor: pri prvom použití musí najprv “vykrvácať hlava”! To je ako nadpis z Nového Času.

Lebo v hlave espresso kávovaru GS3 AV nesmie byť vzduch, ale voda.

Nezabúdajme, že “saturovaná hlava” bude plná horúcej vody. Táto voda bude mať presne takú istú teplotu ako teplota vody v bojleri.

Preto pri La Marzocco GS3 AV nemusíme vyratúvať, aký je rozdiel teplôt medzi bojlerom a vodou, ktorou tlačíme v saturovanej hlave kávovaru na čerstvo pomletú kávu. Tu je ten rozdiel minimálny. A kto chce, poznačí si tento rozdiel ako “offset” a kávovar sám tento minimálny rozdiel odpočíta.

Programovanie La Marzocco GS3 AV prebieha na dvoch úrovniach.

Najprimitívnejšie je programovanie množstva vody, ktorá natečie do šálky espressa.

Kávovar si zapamätá, koľko otáčok musí urobiť “volumeter” alebo “flowmeter” a dá signál CPU.

Koľko vody potrebujeme na dokonalé espresso? Jednoducho 20 -25 gramov kávy v šálke espressa. Použijeme Acaia Lunar, stisneme na váhe “tare” a stlačíme gombík na La Marzocco GS3. Pripravujeme zabijácke espresso.

Pri 20 – 25 gramoch vypíname gombík. La Marzocco GS3 AV si toto množstvo vody zapamätá ako násobilku. Ďalšie espresso bude navlas rovnaké. Môžme si takto nastaviť súčasne 4 profily. Dávajte si 9 gramov čerstvo pomletej špičkovej kávy do páky. Alebo 18 gramov na doubleshot /doppio/.

Ideálne brew ratio na zabijácke espresso bude 1:2

Offset teploty je t 1,5 stupňov Celzia a to výrobca z Florencie tvrdí, že teplotu merajú v najkritickejšom bode: to je tam, kde sa najviac mieša čerstvá studená voda, ktorú vháňa čerpadlo do bojlera.

Saturovaná hlava “GS” gruppo saturo garantuje rovnakú teplotu hlavy a bojlera, lebo hlava kávovaru je zvarená dokopy s bojlerom. Je to jedna spojená ťažká kovová vec!

Preinfúzia – predparenie. Predparujem, predparuješ, predparujeme. Až 4 rôzne priebehy môže mať predparenie espressa na La Marzocco GS3 AV. Takto v podstate robíme jednoduchú profiláciu tlaku. Vytvárame krivku profilácie tlaku. Preinfúzia pozostáva z dvoch krokov: on a off. Napríklad: päť sekúnd ide- tlačí horúca voda na čerstvo pomletú kávu v hlave kávovaru, päť sekúnd je pauza, voda netlačí a potom začína extrakcia espressa.

A toto môžme zasa meniť, ako chceme. Pauza medzi prvou vodou, ktorou predparujeme čerstvo pomletú kávu v hlave espresso kávovaru a samotnou extrakciou espressa, môže trvať až 20 sekúnd. Môžme vytvoriť až 4 tlakové profily, lebo máme 4 gombíky.

La Marzocco GS3 AV má timer. Ale timer počíta aj s preinfúziou, tak treba váhu Acaia Lunar, keď máme dlhú preinfúziu a chceme presne geniálne 25 gramové espresso.

La Marzocco GS3 AV  vie fungovať aj na polovičný režim: espresso tým vôbec netrpí, bojler na espresso funguje naplno stále. Tu máme dva bojlery: na polovičný režim funguje ten bojler na paru. To znamená, že len trošku počkáme po napenení mlieka, ak chceme napeňovať zasa. A ušetríme kopu elektriky.

Tento high-endový espresso kávovar vie utiahnuť aj kaviareň. Aj svadbu. Aj grill party pre početnú bandu.

Ako urobíme automatický backflush?

Vyspelé PID najnovšej generácie vôbec nekolíše ale drží, drží zubami nechtami teplotu bojlera na espresso tak, ako ste si ho nastavili. No more surfing.

Odporúčame na ňom robiť jedno espresso za druhým, sedem dní v týždni. Aj cappuccino aj všakovaké flat white z Austrálie. Nešetrite tú beštiu. Urobte espresso aj susedom.

Ak nerobíte celý jedeň deň espresso, vymeňte vodu v bojleri. Odpustite ju. Espresso bude chutiť znamenite. Voda musí byť vždy čerstvá. TDS vody: maximálne 200 mg/l

Používajte dobré filtre a zmäkčovače vody. BWT. BRITA. Používajte THIRD WAVE WATER.

Dobrew chuť!

showroom osvetova 18 kurzy la marzocco showroom home baristagardelli eureka mignon gardelli la marzoccoespresso doma home barista la marzocco gs3 avespresso doma gs3 av home baristafilter la marzocco gs3 avoscar filter la marzocco gs3 av home baristafilter najlepsi na espresso kavovarhome barista la marzoccoespresso Illimité home baristaosvetova 18 bratislava showroom la marzocco

Striptíz foto: Lelit PL62T “Mara”

, ,

Toto je “Mara” od Lelit. Vyrobili ju v Taliansku v Brescii. Boli sme v tej modernej útulnej fabričke.

V malom celonerezovom tele sa podarilo spojiť špičkové technológie na prípravu pravého espressa, cappuccina a pravej horúcej čokolády. Je ozaj maličká a prenosná. Ale celá kovová. Robí nekompromisné zabijácke espresso, ktoré ocenia znalci. Spoľahlivá a vydrží dlhé dlhé roky.

Espresso kávovar “Mara” má jeden bojler a tepelný výmenník HX. To znamená, že vždy keď robíte espresso, používate čerstvú vodu z nádržky, ktorá sa v espresso kávovare vymieňa a ohrieva. Samotný bojler slúži na výrobu pary na cappuccino a horúca para zohrieva vodu vo výmenníku na espresso.

Presná PID elektronická regulácia teploty bojlera. PID je niečo ako vylepšený termostat. Ale poriadne vylepšený. Teplota podstatne menej kolíše. Sami si programujete teplotu bojlera, ako chcete. Od nej potom závisí teplota hlavy E61.

Viete si naprogramovať bojler tak, aby hlava mala presne 92 stupňov Celzia. Legendárna patentovaná hlava kávovaru E61 zabezpečí predparenie pomletej kávy, aby došlo k dokonalej extrakcii espressa. Vy si určujete, aké bude dlhé predparenie. Aj pri akej teplote bude prebiehať.

Predparenie výrazne zvyšuje kvalitu espressa.

E61 tým, že je taká mohutná a stále v nej cirkuluje voda, zaisťuje aj stabilnú teplotu každého espressa, ktoré pripravíte. Budú rovnaké.

Medený 1,5l bojler s výmenníkom HX bohate stačí aj na poriadnu rodinnú oslavu, kde sa robí jedno espresso aj cappuccino za sebou. Skúšali sme to.

Pravá parná a vodná tryska, na ktorej sa nepopálite, je otočná vo všetkych smeroch. Na tryske našľaháte mikropenu, s ktorou sa dá maľovať latte art.

Espresso kávovar “Mara” má tlakomer na kontrolou tlaku extrakcie. Každý home barista dobre vie, že espresso sa pripravuje pri tlaku čerpadla 9 barov.

Je tu vibračné čerpadlo: tlačí na pomletú kávu postupne a tlak zvyšuje plynule z 0 na 9 barov. Čerpadlo má moderný nastaviteľný pretlakový ventil OPV.  Je to OPV najnovšieho typu!

Viete si jednoducho meniť tlak, ktorým čerpadlo tlačí na pomletú kávu v páke espresso kávovaru, ako chcete.

Zásobník na vodu s objemom 2,5 l so špeciálnym filtrom na ošetrenie a zmäkčenie vody, ktorý môžte regenerovať, keď ho ponoríte do NaCl. Zmäkčovač vody pomôže predísť tvorbe vodného kameňa, espresso kávovar sa vám nezavápni.

Mara je nekompromisná, riadna parádnica a najlepšie na tom je, aká je spratná a prenosná: 22 x 40 x 35,5cm.

To sú priam víťazné miery!

Robíme s ňou malé cateringy aj oslavy. Bola aj na svadbe.

Vhodná domov aj do karavanu na cesty.

Napätie: 230V / 50H

Zásobník vody: 2,5 l

Hmotnosť: iba 18,8kg

lelit espresso kavovar pakovy eureka mignon fresh mlyncek na kavuespresso doma najlepsi pakovy kavovar Lelit PL62T Marahlava E61 espresso kavovar Lelit PL62T Mara home baristaLelit PL62T Mara home baristapredparenie lelit home baristatlakomer PID home baristahome barista Lelit PL62T Marafilter lelit Lelit PL62T MaraLelit PL62T Mara espresso domavibracne cerpadlo lelit espresso kavovarnajlepsi lacny pakovy espresso kavovar bojler Lelit PL62T Maranajlepsi epsresso kavovar nadrzka na vodu pretlakovy ventil OPV vibracne cerpadlo home baristalelit mara home barista espresso doma najlepsi kavovar

 

Vzdělávání:
Čištění a pravidelná údržba pákového espresso kávovaru doma.

, ,

Když debatujeme o opravdovém espressu, mnoho věcí je subjektivních a záleží od vkusu.

Ale jedna věc je jistá: pákový espresso kávovar i mlýnek na kafe je třeba pravidelně čistit a pěčovat o oba.

A pořádně se o něj starat, pokud chceme, aby naše extraligový espresso bylo tip top.

Pravidelná údržba espresso kávovaru se vyplatí, prodlužujeme životnost espresso kávovaru.

Není to nejpopulárnější téma, ale je o to důležitější.

Pákový opravdový espresso kávovar domů a dobrý profi kávomlýnek nejsou nejlevnější záležitosti.

Je to naše pýcha, náš klenot, naše dítko, i důležitý bytový doplněk a zaslouží si pozornost, ne?

Na pákových espresso kávovarech se káva usazuje na pákách portafiltrech, na sítku v hlavě kávovaru, zevnitř na hlavě kávovaru a ve spršce, která je v hlavě.

Tyto části přicházejí do styku s mletou kávou. Nejčastější operace je “backflush”.

Na vyčištění espresso kávovaru budete potřebovat kvalitní prášek, který rozpouští kávové usazeniny, čistící kartáček, slepé sítko (nebo alespoň gumovou záslepku).

Vyberte z páky portafiltru běžné sítko, a vyměňte jej za slepé.

Slepé sítko je bez dírek a tedy nepropouští vodu.

Pokud nemáte slepé sítko, vložte do běžného sítka gumovou záslepku.

Ta také zabrání vytékání vody přes páku.

Do slepého sítka nasypte asi 2 kávové lžičky čisticího prášku PULYCAFF nebo CAFIZA.

Založte páku portafiltr do kávovaru a pusťte vodu, jako byste dělali kávu -espresso.

Voda s práškem nebude mít z páky kam odtékat a bude cirkulovat kolem hlavy kávovaru, kterou tím začne čistit.

Nechte čerpadlo- pumpu puštěné zhruba 8 sekund a potom jej vypněte.

Voda odteče pomocí trojcestného spětného ventilu spodní stranou kávovaru do sběrné nádobky (a v případě profesionálních kávovarů rovnou do odpadu).

Nechejte prášek působit minutku. Opět pusťte vodu, 8 sekund nechte puštěné čerpadlo a opět jej vypněte.

Pauza, jako v předešlém cyklu. Opakujeme 4 krát. Čistěte, dokud z kávovaru do odpadní nádržky nevytéká čistá bílá pěna. Táto technika čištění se anglicky nazývá “backflushing”.

Kartáčkem pořádně vydrhněte všechny záhyby hlavy espresso kávovaru. Proplachujte vypouštěním vody z kávovaru.

Zárubně a těsnění kávovaru pročistíte tak, že před puštěním vody mírně uvolníte páku a dokud čerpadlo tlačí vodu, kroutíte pákou portafiltrem ze strany na stranu.

Pozor na horkou vodu, abyste se nepopálili. Nakonec pořádně propláchněte kávovar vodou.

Poslední kolo je nejdůležitější: rozpouštíme ty nejzažranejší kávové oleje.

Páku a sítka vyčistíte tak, že jich ponoříte do nádobky s horkou vodou, do které zamícháte čistící prášek.

Páku i sítka nechte ponořené zhruba 15 minut.

Nakonec páku portafiltr důkladně vydrhněte a opláchněte pod tekoucí vodou.

Jestli se nebojíte, můžete z hlavy espresso kávovaru odšroubovat sprchu a důkladně ji vyčistit stejným způsobem, jak sitká.

Teď pročistíme trysku na mléko.

Vypustíme z ní páru a pročistíme zvenčí speciálním hadříkem, který je výhradně na tuto trysku.

Aby jsme se vyhnuli zavápení pákového espresso kávovaru vodním kamenem, nezapomínejme na mini filtr.

V naší nabídce je více filtračních řešení: nejjednodušší je mini filtr od Lelit, na obalu je přímo napsané, kolik litrů vody filtr spolehlivě ošetří / 35l nebo 70 l /.

Filtr po použití nemusíme zahadzovat.

Ponořme ho do roztoku NaCl na pár hodin, a tím ho zregenerujeme a používáme opět.

Na kávovaru bude třeba po konzumaci cca 10 kg kávy / nebojte se, to je dlouhá doba / vyměnit těsnění hlavy. Těsnění se mění takto: /video/

Filter objednáte u nás, máme skladem od výrobce v našem showroomu na Osvětové 18.

Časem se naučíme jak vyměnit spršky na hlavě kávovaru.

Je to dobrá příležitost na upgrade: nainstalujeme VST nebo IMS spršky, pokud je ještě nemáte.

Nezapomínejme, že je třeba průběžně kontrolovat tlak čerpadla.

Velmi důležité je všímat si, zda neklesá podezřele teplota vody, to by znamenalo, že spirála v bojleru se zavápnila a nestíhá ohřívat pořádně vodu.

Na odvápňování bojleru od vodního kamene používáme DEZCAL od firmy URNEX.

Je bezpečný a biologicky nezávadný, má certifikát NSF (www.nsf.org).

Dezcal nepoškozuje těsnění ani spoje kávovarů.

Dezcal smícháme s vodou v poměru 1:10.

Roztok nalijeme do nádržky s vodou a necháme ho projít celým kávovarem.

Jako kdybychom dělali jedno espresso za druhým ale bez páky a s pauzičkami alespoň 10 min.

Asi čtvrtinu nádržky si nechte a vypustíme roztok i přes trysku na páru.

Po skončení nádržku vypláchneme, naplníme čistou vodou a opět necháme přejít komplet celým kávovarem.

Poctivé odvápnění zabere hodinku- dvě, závisí na velikosti bojleru.

Aby jsme ho nemuseli dělat, řadíme používat filtry a raději častěji je měnit.

Je to podstatně více easy.

I páky a samostatné díly můžeme ponořit na 30 minut do teplého roztoku s DEZCALem.

Poměr opět 1:10.

Potom důkladně umýt a opláchnout pod proudem tekoucí vody.

Ještě je tu jedno řešení: používejte “THIRD WAVE WATER”.

Toto je prášek, který se sype do destilované vody.

V tomto prášku není vápník, ale jiné soli.

Takto ošetřená voda vám nezavápní kávovar a nemusíte mít ani filtr.

Čištění mlýnku na kafe doporučujeme dělat pravidelně.

Zanesené mlecí kameny ztrácejí mlecí účinnost, délka času potřebná k mletí kávy se zvyšuje a motor mlýnku se mnohem více namáhá.

Káva páchne a degraduje espresso.

Používejte granulát URNEX GRINDZ, je to 100% přírodní a zdravotně nezávadný produkt.

Čistí mlecí kameny.

Rychle a efektivně odstraňuje kávové rezidua a mastnotu z mlecích kamen.

Granulát je ve formě pilulek velikosti kávových zrnek.

Jednoduše ho semelte jako běžnou kávu a mlecí kameny vašeho mlýnku na kávu budou opět čisté jako nové.

I mlecí kameny mají svou předepsanou životnost a nevydrží věčně.

Pokud tedy spatříte, že káva už není tak konzistentně umletá jako bývala, možná je načase mlecí kameny vyměnit za nové.
Důkladné vyčištění mlýnku na kávu je časově náročnější, ale čas od času je dobré to udělat.

Pokud nejste technický typ, svěřte čištění mlecích kamenů do rukou odborníka.

Jestli si troufáte, rozeberte mlýnek na kávu (v mnoha případech stačí odebrat násypku na kávu a odšroubovat vrchní část mlýnku) a vnitřní část vysajte.

Tím zbavíte mlýnek hrubých nečistot.

Následně už budete muset přijít na způsob, jak na vašem mlýnku zpřístupníte spodní i vrchní mlecí kámen, abyste ho mohli důkladně vyčistit tvrdým kartáčem.

Nezapomenout na mytí zásobníku na zrnkovou kávu.

I každý druhý týden, je to jednoduché a bezbolestné.

Kávu z něj dejte pryč, vytáhněte ho z těla mlýnku a vydrhněte mýdlem a horkou vodou.

Potom ho propláchněte a pečlivě vysušte.

Ručný mlýnek Comandante nebo Skerton od Hario jde rozebrat na jednotlivé díly, které důkladně vymyjete pod tekoucí horkou vodou.

Nepotřebujete žádný čisticí prášek, všechny díly jsou většinou snadno přístupné a po rozebrání můžete hrubé nánosy odstranit tvrdším kartáčkem.

Do Comandante můžete také občas nasypat granule GRINDZ.

Před opětovným složením mlýnku všechny díly důkladně vysušte.

Do toho!