Lelit Mara X PL62X V2 nejnovější verze V I D E A

Espresso kávovary, Journal, Radíme pri nákupe, Recenzie, Vzdelávanie

Link na náš eshop homebarista.cz, kde koupíš nejnovější Lelit MaraX PL62X V2 /skladem/ je tu

Lelit Mara X je nejkompaktnější espresso kávovar s hlavou E61 a nerezovým bojlerem na espresso doma trhu!

Home baristé Maru X milují.

Proč?

Lelit Mara X je espresso kávovar do domácnosti – je unikátních kompaktních rozměrů a přesto je Mara X vybavena skvělou technologií HX (výměník) s hlavou E61.

Mara X disponuje nerezovým bojlerem AISI a dvojitým tlakoměrem (tlak espresso a tlak pára).

Mara X to je moc coolový retro dizajn a každý home barista může na Mara X připravit ty nejlepší espressa doma a taky latte art!

Kurz latte art homebarista.cz

Lelit Mara X (PL62X) má přesnou PID regulaci teploty.

Co to je PID?

PID regulace teploty probíhá na základě nastavení přepínačů/ovladačů, přepínače jsou dva (priorita a intenzita).

Ovládání a fungování přepínačů na Mara X PL62X:

1. přepínač – priorita ( má 2 polohy)

0 = priorita pára
I = priorita espresso

Podle toho, jakou prioritu si home barista vybere, Mara X řídí nahřívání.

Pokud je priorita pára, ohřev probíhá na základě nastavení teploty v bojleru.

Pokud je priorita espresso, ohřev probíhá na základě nastavení teploty ve výměníku HX / heat exchanger, tedy podle požadavku na teplotu pro brewing espressa.

Intenzitu/ konečnou teplotu nahřívání ještě pak home barista volí pomocí druhého přepínače.

2. přepínač – intenzita ( má 3 polohy)

priorita je pára
0 = 120 °C (1 bar)
I = 123 °C (1,2 bar)
II = 126 °C (1,5 bar)

priorita je espresso
0 = 91 – 92 °C
I = 93 – 94 °C
II = 95 – 96 °C

Light roasty světlé kávy klidně extrahujeme při 96 – 97 C

Dark roasty tmavě pražené při 92 – 93 C

Co se změnilo ve verzi PL62X V2?

nová verze PL62X V2 má nový OPV / over pressure valve / systém (neuvolňuje vodu do odpadní nádoby, ale zpět do zásobníku na vodu)
v2 má nové logo černé LELIT na předním panelu
v2 má nový software

V balení Lelit Mara PL62X V2 nalezne home barista nové vylepšené baskety / filtry / košíky IMS a portafiltr s dvouvýpustí “coffee slide”

- - - filtr (košík) 1 porce (9 – 11 g)
    - filtr (košík) 2 porce (14 – 18 g)
    - filtr (košík) 2 porce větší (18 – 21 g)
    - slepý filtr
    - změkčovač vody
    - Lelit tamper pěchovadlo 58,5 mm nerezové s dřevěnou rukojetí (červená barva)
    - plastová odměrka
    - drátěný podstavec na šálky

30. marca 2023/0 Komentárov/by Peter Doboš

Jak se starat o Biancu V3 a jak pravidelne čistit Biancu V3?

Espresso kávovary, Journal, Údržba espresso kávovaru, Vzdelávanie

V homebarista.cz děláme záruční i pozáruční servis kavovarů už dlouhá léta a naučili jsme se jedno: nejdůležitější věc je starat se o vodu – je třeba ji změkčovat, aby se espresso kávovar nezavápnil vodním kamenem – téměř každý home barista, který nám přinese espresso kávovar na opravu / servis, má ho zavápněný, a přitom je to lehké – stačí Oscar Bilt link zde – polštářek Oscar pouze hodíte do nádržky a necháte ho tam.

Oscar Bilt musí být ponořen v nadržce kávovaru několik hodin.

Oscar Bilt vydrží minimálně na 165 litrů vody.

Pokud má home barista dobrou měkkou vodu vydrží Oscar až 800 litrů.

Je potřeba si udělat test tvrdosti vody doma.

———————————————-BACKFLUSH NA LELIT BIANCE————————————

Jak se na Biance dělá backflush?
Čištení hlavy espresso kávovaru / hlava e61/ se jmenuje backflush – zpětný oplach kávovaru.

Home barista ho dělá pro zachování správné funkce espresso kávovaru a taky pro neovlivnění chuti espressa od kávových usazenin.

Postup tady

Zpětný oplach backflush je možné provádět pouze v případě, že je kávovar k tomuto technicky způsobilý – disponuje přetlakovým ventilem (OPV) a třícestným ventilem (3way valve).

Čím častěji se zpětný oplach provádí, tím lépe. Doporučujeme provádět oplach 1x týdně.

V rámci prováděné údržby zpětného oplachu, tedy čištění kávových usazenin, ještě doporučujeme připravit do vhodné nádoby externí čistící lázeň – horkou vodu s detergentem.

Do této lázně ponoří home barista kovové doplňky a části – filtry, portafiltr/páku, můžete odšroubovat trysku, také takto lze čistit sprchu – shower screen atd.

V této lázni nechá home barista doplňky alespoň 30 až 60 minut (podle koncentrace) a poté je opláchne čistou vodou.

Odvápňování zavápněného kávovaru nedoporučujeme home baristovi provádět doma.

Když neuděláte odvápnění espresso kávovaru správně a “nerozpustíte” pořádné vodní kámen na hustou tekutinu, může se stát, že drobek vodního kamene se usadí někde v tenké trubičce v kávovaru nebo v “kolínku” a ucpe tam průtok vody.

Zažili jsme to mnohokrát. Pak jsme to místo hledali a řešili stejně my:)

čisté – žádný vodní kámen

homebarista.cz

29. marca 2023/0 Komentárov/by Peter Doboš

Lelit Bianca: jak napojit Biancu napevno na vodu montáž na pevný přívod vody instalace

Espresso kávovary, Journal, Údržba espresso kávovaru, Vzdelávanie

Lelit Biancu PL162T je možno u vás doma napojit kovovou hadicí přímo na pevný přívod vody. Nemusíte používat nádržku na vodu. Kdo si napojí Biancu od Lelit na pevný přívod vody, nemusí dolévat vodu do nádržky ani kupovat malé změkčovače na vodu.

Kto napájí Biancu od Lelit napevno na vodu, musí mít doma perfektní vodu!

Musí si udělat test na tvrdou vodu a pak podle toho upravit vodu profi změkčovači BRITA nebo BWT. Máme skladem Brita i BWT originál kartuše za dobré ceny. Změkčovače vody jsou základ.

Potřebujeme dosáhnout tvrdost vody 1-2 německé stupně! Máme na tomto Journalu mnoho starších blogů o vodě o testech o filtrech.

Profi machři home baristé mají doma RO – reverzní osmózu: ta změkčí vodu úplně a nejlépe!

Jaké nářadí potřebujeme, když chceme napojit Biancu na vodu na vodní síť na pevný přívod vody?

Univerzální klíč, jak je ve videu nebo klíč 20 – dvacítku.

Šroubovák plochý.

Nejprve demontujeme kovovou skříňku s nádržkou na vodu na Lelit Biance. Vybereme nádržku s vodou! Nahneme kávovar na stranu. Odpojíme jack, který je vespod a vytáhneme hadičku z kolínka -konektoru. Odšroubujeme redukci a to je vše!

Na Biance od Lelit se nepřepínají módy / z nádržky na pevný přívod a naopak /, jak to je u jiných kávovarů. Tím, že odpojíme jack, dali jsme kávovaru Bianca informaci, že jdeme napájet kávovar na pevný přívod vody.

Dáme dolů kovovou skříňku / kryt / s nádržkou – už ji nepotřebujeme. Bianca bude rázem ještě krásnější než předtím (:

Jak dám dolů kryt s nádržkou na Biance?

Je přichycen pouze dvěma šrouby: jedna je nahoře na roštu, kde klademe šálky, aby se nahřáli a druhá je dole pod nádržkou. Šrouby jsou na pružinkách: přitiskneme struktovač a pootočíme a ona sama vyletí.

Takže teď / když jsme dali dolů i redukci / vidíme obnažený trojosminový ventil 3/8 to je klasický ventil, na který se připojuje i vodovodní baterie. Na tento ventil napojíme kovovou hadici / dlouhou cca 1 metr /, která je v balení- tím koncem, který má kolínko. Není třeba žádnou těsnicí pásku. Jdeme kov na kov (:

Nyní jde do tuhého. Potřebujete vykružovák. Deme dělat díru do vaší drahocenné pracovní desky z pravého ebenového dřeva (:

Proto je třeba si dobře rozmyslet, kde bude kávovar umístěn a už se nedá hýbat s ním potom.

Třikrát měř a jednou řež! A pak vykružuj! Většina lidí samozřejmě díru schová pod kávovar, aby ji nebylo vidět. Tím pádem toto určuje, kde bude kávovar umístěn.

Průměr díry je alespoň 5 cm na tu kovovou hadici, kterou jsme přimontovali k Biance. Proč až 5 cm? Neboť přes tuto díru v pracovní desce budete / pokud chcete / vést i odpadovou hadici.

Kávovar Bianca se dá totiž spojit přímo s odpadem. Kdo chce, může odšroubovat i šroub, který je na dně roštu, kam vytéká přebytková voda a přes díru, která tam vznikne, půjde voda do odpadní misky a pak přes odpadovou hadici poteče odpadní hnědá voda přímo do odpadu.

Odpadní hadice z PVC je přímo v balení.

V takovém případě musí být Bianca umístěna / pokud možno / přímo nad vaším odpadem, aby byl perfektní spád a aby stará odpadní voda nestála v odpadní hadici.

V balení nové Bianky je pouze jedna napájecí kovová hadice / má cca 1 metr /. Myslí se to asi tak, že druhý konec máte napojit na ventil na vodu, která je již upravena a změkčená.

Ale řekněme si, kdo to má doma takto?

Komu už z vodovodu teče perfektní měkká voda 1 německý stupeň?

Nikomu.

Vy potřebujete ještě vodu, která jde do kávovaru, změkčit změkčovačem BWT nebo BRITA.

Potřebujete dokoupit kartuši změkčovače a ještě jednu kovovou hadici. Máme skladem.

Půjdeme tedy: z pevného přívodu na vodu do kartuše BWT nebo BRITA/ jednou hadicí / a z kartuše / druhou hadicí / do kávovaru Lelit Bianca pl162T.

Všechny ventily jsou trojosminové.

Bude třeba ještě snížit tlak na motorovém rotačním čerpadle / pumpě. Neboť tím, že jsme Bianku napojili na pevnou vodu, tak jsme zvýšili tlak v kávovaru o cca 3-4 bary, které jsou ve vodní síti.

Potřebujete: 14 a 10 klíč

Na to, abychom se dostali k čerpadlu, nemusíte dávat dolů žádný kryt. Na spodku kávovaru je přístup přímo k čerpadlu.

Šroub je z mosazi a je ho vidět – snadno ji identifikujete.

Musí už být nyní v kávovaru voda a musí být zapnutý i nahřátý.

Jak snížím / zvýším tlak na Biance, když jsem ji napojil napevno na vodu?

Uvolnit čtrnáctkou klíčem kontru – černou plastovou matici a potom desítkou klíčem: doprava se přidává a doleva se ubírá tlak. Děláme naprázdno bez kávy espresso / odpouštíme vodu / a sledujeme ručičku na manometru a tou desítkou klíčem real time počas odpouštení vody přidáváme nebo ubíráme tlak na pumpě.

Nastavte čerpadlo pumpu na Biance na 9 -10 barů.

Vysoukat rukávy a vzhůru do práce!

O filtrech BWT a BRITA také příště. Je to věda.

19. novembra 2020/0 Komentárov/by Peter Doboš

Jaký je rozdíl mezi vibračním a motorovým rotačním čerpadlem?

Espresso kávovary, Journal, Vzdelávanie

Je lepší vibrační čerpadlo / pumpa / nebo rotační čerpadlo? Mám si koupit espresso kávovar s motorovým čerpadlem nebo s vibračním čerpadlem? Toto se nás ptáte často.

Vibrační pumpa je maličká a hlučná a má kratší životnost. Netlačí zcela rovnoměrně a tlak na pomletou kávu v portafiltru buduje postupně. Tlačí podle toho, jakou má překážku – jakou porci pomleté kávy má protlačit a jakou jemnost / tloušťku mletí kávy jste nastavili. Nejvíce tlačí vibračka při slepém sítku. Zde se ukáže její maximální síla. Vibrační pumpa pracuje pouze tolik, kolik musí 🙂 Dá se nastavovat OPV – over pressure valve a vibrační pumpa bude tlačit trochu víc.

Tašunko Sapa ochraňuje ULKU

Vibrační čerpadlo / ulka / bývá v levnějších a malých kompaktních espresso kávovarech. Vibrační čerpadlo je v espresso kávovarech, které mají nádržku.Rotační pumpa tlačí vždy stejně, jak se jednou nastaví. Téměř vždy je od výroby nastavena na 9 barů. Tiskne rovnoměrně, je tichoučká a spolehlivá a vydrží déle. Tlak nebuduje postupně, jak to dělá vibračka, ale hned vystřelí na 9 bar a drží. Dlouhá životnost. Samozřejmě je dražší, větší, těžší. Rotační motorové čerpadlo najdeme v kávovarech, které se připojují na pevný přívod vody.

A pokud se motorové rotační čerpadlo náhodou pokazí, těžko se vyměňuje. (:

Lidově řečeno: vibrační pumpa je taková výzva. Udělá perfektní espresso, ale třeba vědět jak. Kdo dobře pomele kávu, najde správnou porci pro své sítko a dobře utampuje, tomu se ručička na espresso kávovaru postupně plynule vyšplhá na 9-10 a bude tam pěkně stát / možná minimálně vibrovat /.

Tehdy víte, že jste udělali dobré espresso. Je to taková zkouška správnosti.

Při rotačních pumpách ručička na budíku na manometru vždy vybehne- přímo vystřelí rovnou na devátou. I když špatně utlačuje a špatně namelete kávu. Zde ručička neslouží jako zkouška správnosti.

28. mája 2020/0 Komentárov/by Peter Doboš

Slovenské pražiarne výberovej kávy na espresso alebo filter

Journal, Radíme pri nákupe, Vzdelávanie

Najlepšia výberová káva- arabika pražená na Slovensku na espresso a filter- lightroast omniroast.

Kde si mám kúpiť výberovú svetlo praženú kávu, ktorú upražili na Slovensku?

Kde predávajú najlepšiu výberovú kávu na espresso aj na filter na Slovensku?

Kto praží najlepšiu výberovú kávu na filter na Slovensku?

Kde na Slovensku / v Bratislave/ pražia výberovú kávu?

To je taký povinný trapný SEO úvod pre google pavúkov a ideme na to:)

Toto sú podľa nás najväčší machri pražiari výberovej kávy na SR a v ČR, ktorí poctivo pražia výberovú zelenú kávu:

DIAMONDS ROASTERY Dunajská Lúžna, Dáška aj Tomáš sú ochotní a radi poradia, majú origoš pekné obaly s vtipnými mottami a citátmi:) dobré aj ako darček!

Špičková kvalitná výberová káva, Etiópiu a Burundi akurát zalievame

Tu je link klikaj

Dobrew chuť!

GORIFFEE špecialisti na RWANDU, ale majú kadečo, budú v Berlíne na WOC 2019, boli sme v ich pražiarni, všetko je tam čistučké a je to preistranné a vonia kávou celý areál

Tu klikaj link goriffee

TRIPLE FIVE z Bratislavy roastery má stránku momentálne v rekonštrukcii

BLACK roastery z Bratislavy, tu je link klikaj

URBAN coffee klikaj sem

GREEN PLANTATION tých poznáme asi najdlhšie- poctivci a veselí chlapci z Hadoviec pri Komárne, popularizátori výberovej kávy na SR, pionieri a matadori, oni mi ukázali kedysi dávno ako prví, čo je to vôbec AEROPRESS, majú úžasné “jahodové” kávy:) a reportáže priamo z plantáží. Teraz majú nové obaly, to treba vidieť a držať v ruke!

Tu je link na Green plantation

Dobrew chuť!

ILLLIMITÉ kultová pražiareň, pôvodne z BB, teraz z Antola pri Banskej Štiavnici. Lukáš Kubíni je perfekcionista a detailista priam posadnutý kvalitou:) krásny web s citom a také sú aj obaly- na darček ideálne. Majú aj výberové craft čaje.

Tu klik Lukášova stránka

ONDREJKA v Banskej Bystrici- Braňo Ondrejka je náš kamarát, je to poctivec -kávomilec a má farebné tematické nádherné obaly, ktoré vymyslela jeho žena!

Stránka Braňova klikaj semok

Zátišie s Rwandou. Dobrew chuť!

CONCEPT coffee roastery z Piešťan, organizátori fenomenálneho DRIPu tu je link

SPACESHIP ROASTERY sú z Hurbanova tu je link klik

FLECK je Mr. Karabinoš z BB -nová hviezda čoskoro

DOUBLESHOT je česká pražiareň výberovej kávy, bol som na ich cuppingu, videl som prednášky na “Barista roku” v Prahe a boli na špičkovej úrovni, robí s nimi náš kamoš Lukáš Podbehlý, barista, táto pražiareň výberovej kávy má ambície, bude na WOC 2019 Berlin

Robia aj dobré podcasty!

Tu je link na DOUBLESHOT

RUSTY NAILS sú z Čiech -robia na stránke

31. mája 2019/0 Komentárov/by Peter Doboš

Lelit Bianca PL162T náhradní díly, servis, oprava espresso kávovaru

Espresso kávovary, Vzdelávanie

Jsme oficiální autorizovaní dovozci dealeři espresso kávovarů značky Lelit.

Děláme záruční i pozáruční servis espresso kávovarů Made in Italy.

Lelit, BFC, Dalla Corte, Rancilio, Wega, Rocket, ECM, Quickmill.

Objednávame náhradní díly pro pákové espresso kávovary přímo z fabriky Lelit z Brescie z Itálie.

Nejčastěji se mění těsnění hlavy E61 na espresso kávovaru Bianca PL162T.

Pouze během extrakce espressa utahuju páku portafiltr nadoraz.

Po extrakci páku portafiltr uvolním, abych si šetřil těsnění na hlavě E61

Nejčastěji se mění těsnění hlavy E61 na espresso kávovaru Bianca. Pouze během extrakce espressa utahuju páku portafiltr nadoraz. Po extrakci páku uvolním, abych si šetřil těsnění na hlavě E61

Někdy třeba rozebrat hlavu E61 a lubrikovat díly hlavy. O tom píšeme ve speciálním blogu na našem Journalu

Pozornost věnujte zejména filtrem na změkčování tvrdé vody.

Dokonce doporučujeme vodu si ještě předpřipravit např. pomocí Brita nebo Oscar.

My si vodu změkčíme ještě před tím, než ji nalijeme do nádržky espresso kávovaru Bianca PL162T.

Dvojitá ochrana:)

Kdo se nestará o změkčování tvrdé vody a o kvalitu vody v pákovém espresso kávovaru, zavápni trubky v espresso kávovaru, i boiler, zavápni i hlavu E61 a celý espresso kávovar se bude muset pracně a zdlouhavě odvápňovať.

Odstránení vodního kamene v espresso kávovarech děláme a není to věru sranda.

Motorové rotační čerpadlo je tiché a má dlouhou životnost. Časem se může zasekávat a to proto, že je také zavápněné. Kondezátor má také svou životnost, snadno se vymění a je poměrně levný.

Toto je velký bojler na páru na Lelit Biance PL162T. Bojler lze zcela vypnout, když neděláte cappuccino. Je obalený v takovém županu z molitanu.

Hlava pomazaná E61: vidíme spršku, gumové těsnění hlavy, o které se třeba starat.

E61 je parádní mechanismus, který vydrží home baristovi navždy -Sledujte videa na našem webu.

Lelit Bianca PL162T má dva bojlery, je to dual boiler. Na obr vidíme oba bojlery: na espresso i na páru. Výborný pákový espresso kávovar za výbornou cenu.

Výborný článek i s V I D E A M A od našich idolů o Biance PL162T je tu, čtěte home baristé:

Lelit Bianca

21. mája 2019/0 Komentárov/by Peter Doboš

Jak funguje PID? Co je to PID? Proč je na espresso kávovaru PID? Proč si mám koupit kávovar s PIDem?

Espresso kávovary, Journal, Vzdelávanie

Často se nás ptají, proč mají pákové espresso kávovary PID? Co je to PID? Jak funguje PID? Proč bych si měl koupit espresso kávovar s PIDem? Jednoduše řečeno PID je toto:

PID je moderní vylepšený termostat, který se stále zapíná a vypíná. Zapne -vypne- zapne- vypne velmi často a tím drží správnou teplotu, jakou jste si nastavili. Drží teplotu stabilní mnohem lépe než espresso kávovary bez PIDu. Jsou i espresso kávovary bez PIDu.

I Lelit má varianta Mara PL62 bez PIDu a stojí o 200 EUR míň. Nemám si koupit raději ten espresso kávovar bez PIDu? Kávovary bez PIDu mají normální klasické termostaty.

Zde teplota kolíše, neboť termostaty jsou pomalé. Je tu dlouhá setrvačnost, dojezd.

Když chci snížit teplotu bojleru espresso kávovaru bez PIDu, musím kávovar často rozebrat a manuálně šroubovákem upravit teplotu přímo na termostatu espresso kávovaru.

Potom musím kávovar poskládat a čekat poměrně dlouho, jak se mi ta změna projeví na teplotě espresso kávovaru.

Pokud mám espresso kávovar s PIDem, tak pouze stisknu knoflík a ubírám nebo přidávám teplotu. Výsledek vidím hned a nemusím rozebírat espresso kávovar.

Baratza Sette a Lelit Mara PL62T s PIDem

Lelit Anita má dvě páčky jako na letadle. První přepínáme režimy espresso- voda- cappuccino. Druhou “PUMP” se pustí čerpadlo. Jednoduché ovládání. Tato varianta má PID, existuje i varianta bez PIDu.

Nejlépe to vidět v našem showroomu espressodoma.cz na Osvětové 18: máme zde vystavený espresso kávovary bez PIDu i s PIDem. Přijeďte se s nimi pohrát a zjistěte, zda je PID opravdu výhodou, nebo jen prodražuje espresso kávovar.

Jak funguje PID?

Co je to PID?

To je souběh tří funkcí současně: “Proportional integral derivative” a tímto součinem dosáhneme stabilitu.

Predstavte si dron. I Dron mají PID. Tam slouží k tomu, aby se dron přesně držel stále ve stejné výšce. Čidla jsou ve střehu: stále se vypínají a zapínají, aby bylo equilibrium – a držela se výška, hladina. Nesmí být vlny. Dron nesmí kolísat.

To je přesně jako teplota v espresso kávovaru.

Jaké jsou výhody PIDu na espresso kávovaru? Můžete jednoduše a rychle a okamžitě zvyšovat i snižovat teplotu.

Jdu dělat 3 x cappuccino po sobě?

Zvýším si trošku teplotu na PIDu, aby se mi snadněji šlehaly.

Zkoušíte mléko na latte art? Nebo novou výběrovou kávu light roast světlo praženou? Uber si pár stupňů na PIDu, abys kávu šetřil, a aby se lépe rozvinula chuť.

PID vám dává možnost kontrolovat- tunovat espresso.

Kto má Biancu PL162T od Lelit, ten má nejen PID, ale také “paddle” a má už dva nástroje, které pomohou tunovať zabijácké espresso: teplotu i tlak.

Kto má espresso kávovar bez PIDu, ten musí odpouštět vodu, když espresso kávovar dlouho stojí zapnutý a nedělalo se na něm espresso, protože se kávovar přehřál.

Kdo má PID, toto nedělá, protože teplotu mu espresso kávovar drží . Šetříme taky vodu v nádržce. Príďte do showroomu v Bratislavě. Osvětová 18. Kávová osvěta na Osvětové 🙂

Vše rádi vysvětlíme: 00421 902 956 000

7. mája 2019/4 komentáre/by Peter Doboš

KURZY ESPRESSO DOMA LATTE ART NA OSVETOVEJ 18

Journal, Vzdelávanie

Marek Galko ten fešák v modrom nám pomáha s kurzami latte art. Naučí vás, ako správne šľahať -napeniť mlieko na mikropenu. Robíme iba na tých naj high end espresso mašinkách.

Najlepšie baristické pomôcky, aké sú na trhu a všetky novinky dostaneš do rúk, ak prídeš na kurz espressodoma.cz: váhy acaia, refraktometer, OCD distribution tool

Kávové drinky- koktejly na báze espressa

Kto zalieva tonic ľadový espressom, pocíti, ako sa chuťe postupne premiešajú. Odporúčame acidnejšie lightroast espresso, ale aj dark roast má v tejto kombinácii unikátnu osviežujúcu chuť.

Ihla v kope sena! Nájdi kávový prach! To je úloha na sobotné dopoludnie. Sitká KRUVE nie sú zbytočnosť: naučia nás veľa o káve aj mlynčekoch na kávu. So sitkami KRUVE si môžem pripraviť kávu s každou hrúbkou a pozorovať, čo sa stane a ochutnávať. Hrubšie pomletú kávu nechám oveľa dlhšie lúhovať- extrahovať. Ideálne na cold brew. Úplne jemnú zalejem studenou vodou a čekujem každých desať min. ako sa mení chuť. Kto nechce, nemusí.

KRUVE majú až 12 veľkostí sitiek. Pre perfekcionistov. Pre tých, ktorí chvú nekompromisne a neúplatne testovať tie najkvalitnejšie mlynčeky na kávu na trhu. Ani Mahlkonig ani Max od Dalla Corte neuniknú prísnej kontrole.

12. marca 2019/0 Komentárov/by Peter Doboš

Soľankové katexové zmäkčovače vody. Ako fungujú zmäkčovače vody pre espresso kávovary?

Journal, Vzdelávanie

Citujeme z výbornej slovenskej stránky cistavoda.sk a odporúčame ju študovať:)) Všetko, čo budete teraz čítať, je z ich stránky.

Katexové zmäkčovače vody predstavujú najúčinnejšiu možnosť zmäkčenia tvrdej vody a permanentného odstránenia vodného kameňa v domácnostiach či priemysle. Zmäkčenie vody zabezpečuje katexová živica vo vnútri zariadenia zachytávajúca katióny vápnika Ca²⁺ a horčíka Mg²⁺, ktoré sú následne nahradené neškodnými iónmi sodíka Na⁺. Po nasýtení je potrebná regenerácia zmesi, ktorá prebieha prostedníctvom soľného roztoku. Vápnik a horčík spôsobujúci zvýšenú tvrdosť vody sú v rámci vyčerpaného regenerátu odvádzané do odpadu.

Proces regenerácie je vďaka riadiacej hlavici plnoautomatický a údržbu zariadenia predstavuje len pravidelné dosypávanie tabletovanej soli. Samotná katexová živica má životnosť až 10 rokov a nie je potrebné ju dopĺňať.

Zmäkčovače vody pracujúce na báze ionovýmeny sú 100% účinné, čo je možné následne overiť meraním výstupnej tvrdosti napr. kvapkami na meranie tvrdosti vody.

Ako odstrániť vodný kameň?

od Čistá Voda

11.04.2018

Odstránenie a priebežné odstraňovanie vodného kameňa z vody

Problém, ktorý trápi takmer každú domácnosť na Slovensku. Tvrdá voda je každodenný nepriateľ, či už ide o výrazne nižšiu životnosť všetkých spotrebičov, cez ktoré tvrdá voda preteká alebo o niekoľko násobne vyššie náklady na energiu v domácnosti.

Čo vodný kameň predstavuje?

Za vodný kameň sú považované usadeniny, ktoré mohli vzniknúť postupne z rôznych vápenatých a horečnatých solí rozpustených vo vode. Vodný kameň má zvyčajne bielu farbu, ale niekedy je nahnedlý až žltkastý. Vodný kameň sa usadzuje všade tam, kde sa ohrieva tvrdá voda. Teda napríklad v bojleroch, v práčke, v kanivici, kávovare ale aj inej vodovodnej armatúre. Samotná tvrdá voda vzniká tak, že mäkká, dažďová voda preteká skalnatým podložím, ktoré obsahuje vápenec a rozpúšťa tak uhličitan vápenatý a uhličitan horečnatý v minerálnej forme. Čiže tvrdá voda je voda, ktorá obsahuje zvýšene množstvo vápnika a horčíka.

Hrozby vodného kameňa začínajú pri každom jednom spotrebiči, ktorý prichádza do kontaktu s tvrdou vodou. Napríklad je preukázané, že tvrdá voda znížuje účinnosť práčky až o 30%. Avšak najviac ohrozené sú ohrevné telesá, pri nich nielen výrazne klesá životnosť, ale aj úmerne rastú náklady na ohrev a tým pádom aj prevádzkové náklady. V praxi dokáže už 1 mm vrstva vodného kameňa na akomkoľvek spotrebiči (kávovar, umývačka riadu, kanvica, bojler..) spôsobiť až 10% pokles účinnosti, pri 3 mm je to takmer 30%! So zníženou účinnosťou samozrejme rastú náklady na prevádzku. Tvrdá voda taktiež výrazne znižuje účinky pracieho prášku a aviváže, prádlo ostáva tvrdé a nedokonale opraté. Po zmäkčení vody pocítite rozdiel aj po sprchovaní, rozdiel v umývaní vlasov (hlavne u žien) s tvrdou a mäkkou vodou je naozaj markantný.

Dôsledky tvrdej vody:

výrazne vyššie náklady na prevádzku a energie
zanášanie a usadzovanie vodného kameňa na potrubiach, kohútikoch a inej vodnej armatúre
problémy s poruchovosťou elektrických spotrebičov (neuznanie reklamácii)
výrazne vyššia spotreba pracích a čistiacich prostriedkov pri tvrdej vode
zničený lesklý povrch vodovodných batérií
menšia účinnosť chemických saponátov miešaných v tvrdej vode
vysušuje pokožku, vlasy sú suché, strácajú lesk a lámu sa

Po sprchovaní zmäkčenou vodou je pokožka vláčna a jemná.

Tvrdá voda finančne zaťažuje váš rodinný rozpočet. Náš tím ČistáVoda už dlhé roky preferuje klasické katexové zmäkčenie vody – teda permanentné odstraňovanie vodného kameňa. Ide o zariadenia, ktoré vymieňajú soli vápnika a horčíka a nahradzujú ich za iné, neškodné. Všetky naše prístroje pracujú plnoautomaticky a jediné, čo je potrebné je pravidelné dosypávanie tabletovanej soli.

Zmäkčovač vody je investícia do budúcnosti, minimálne na 10 rokov. Prístroj potrebuje jedine tabletovanú soľ a najlepšie na tom je, že po nainštalovaní zmäkčovača budete mať zmäkčenú vodu v celom rodinnom dome, byte či prevádzke okamžite.

Mapa tvrdosti vody na Slovensku

od Adriana Glončáková

20.05.2018

Mapa tvrdosti vody na Slovensku

Môžete vidieť mapu tvrdosti vody. Tvrdosť vody je uvedená v jednotkách mmol/l. My častejšie používame v praxi jednoduchšie nemecké stupne, tzv. ºdH.

1 mmol/l = 5.6077 ºdH
1 °dH = 0,18 mmol/l

Môžeme si všimnúť, že voda v našom hlavnom meste, v Bratislave, dosahuje naozaj značnú tvrdosť a preto takmer každá rodina má problémy s vodným kameňom. Keď sa pozrieme napríklad na tvrdosť vody v Košiciach, tá dosahuje približne polovičnú hodnotu hlavného mesta. Ako vidíme, v minulosti geologické procesy dopriali strednému Slovensku mäkkú vodu. Taká tvrdosť vody, ako je napríklad v Banskej Bystrici, je v norme aj keď sme mali už zákazníkov, ktorí boli výnimky potvrdzujúce pravidlo.

Odmerať tvrdosť vody v nemeckých stupňoch môžete jednoducho a prakticky pomocou nemeckých kvapiek.

Tabuľka tvrdosti vody v SR:

0 – 0,70 mmol/l (0° – 3,92°dH) – veľmi mäkká voda
0,71 – 1,42 mmol/l (3,92° – 7,95°dH) – mäkká voda
1,43 – 2,14 mmol/l (7,96 – 11,99°dH) – stredne tvrdá voda
2,15 – 3,20 mmol/l (12,00°– 17,92°dH) – tvrdá voda
3,21 – 5,40 mmol/l (17,93°– 30,24 °dH) – veľmi tvrdá voda

Tvrdosť vody v ostatných krajských mestách, teda v Prešove, Žiline, Trenčíne, Trnave a Nitre je v značnej miere vyššia. Pokiaľ patríte do oblasti alebo vidíte, že sa Vám tvorí vodný kameň a už chcete s týmto problémom navždy skoncovať, nechajte to na nás! Buď kontaktujte náš tím odborníkov telefónnom na číslo 0917 244 602 alebo si rovno vyberte z našej pestrej ponuky zmäkčovačov vody.

V prípade, že chcete zistiť presnú hodnotu tvrdosti vašej vody, vám ponúkame bezplatné meranie kdekoľvek na Slovensku. Viac informácií o tejto službe nájdete na stránke Meranie tvrdosti vody a obhliadka zadarmo.

Pôvodný článok 04. 08. 2015, aktualizovaný dňa 10. 04. 2018.

Čo je to reverzná osmóza?

od Čistá Voda

10.04.2018

Princíp fungovania reverznej osmózy je založený na vlastnosti živých buniek. Voda preteká cez polopriepustnú membránu z prostredia s vyššou koncentráciou rozpustených látok do prostredia s nižšou koncentráciou, pričom vzniká osmotický tlak. Osmotická membrána má póry veľkosti 0,0001 mikrometra, ktoré prepustia len čisté a krištalické molekuly vody a prípadne veľmi malé množstvo niektorých ostatných prvkov, avšak voda je zbavená až 97-99% množstva všetkých kontaminantov (baktérie, vírusy, kaly, chlór a iné chemické zlúčeniny). Membrána je neustále preplachovaná takže všetko nepotrebné mieri do odpadu. Systém je úžasný aj v tom, že nepotrebuje žiadnu elektrickú energiu len prirodzený tlak vody aspoň 3 bary. Pri poklese tlaku vody je potrebné nainštalovať prídavné elektrické čerpadlo.

Reverzná osmóza AQUAtip 5000M PRO

Osmotická membrána ako taká, nie je schopná fungovať samostatne. Je potrebné vodu najprv predpripraviť, či už sedimentačným filtrom, ako aj uhlíkovým filtrom. Samotná veľmi jemná membrána by sa bez tejto predprípravy veľmi rýchlo zaniesla alebo dokonca prederavila. Preto sa pri filtrácii vody používa termín, tzv. “systém úpravy reverznou osmózou”, ktorý vyrieši všetky tieto problémy.

Zaujímavosťou je, že reverzná osmóza našla svoj prvotný veľký význam pre ľudí v šesťdesiatych rokoch minulého storočia, keď pri veľkom rozvoji vesmírneho programu vyriešila problém nenáročnej filtrácie vody, kedže bola schopná zmeniť moč na pitnú vodu. Reverzná osmóza taktiež dokáže prefiltrovať morskú vodu.

Systémy reverzných osmôz sú plne variabilné a postupnosť filtračných stupňov, prípadne ich počet záleží od želania zákaznika a množstva znečistenia vody. Systém môžete ľubovolne upravovať a dopĺňať o ďalšie stupne (mineralizátor, pachový filter, filter na dusičnany, filter na železo, UV lampa, ionizátor..).

Všetky texty sú z cistavoda.sk

7. januára 2019/0 Komentárov/by Peter Doboš

Do slovenských kín prichádza: REFRAKTOMETER 1! Espresso trass sa!

Journal, Príprava kávy, Vzdelávanie

Je to tak! Z Japonska dorazilo na svetovú Osvetovú 18 nové ATAGO PAL -beštia refraktometer na kávu a osobitne na espresso doma.

Espresso je voda+ to, čo sa dostalo do vody z pomletej kávy počas 20 -30 sekundovej extrakcie.

Refraktometer je prístroj na meranie “kvality” espressa ľudovo povedané.

Refraktometer ATAGO PAL ráta, koľko celkových rozpustených látok z pomletej výberovej kávy je vo vašom výslednom espresse.

Ráta “koľko látok z pomletej kávy sa počas extrakcie dostalo do vašej vody”, čiže do vašej kávy, do vášho zabijáckeho espressa.

S refraktometrom pripravíte zabijácke espresso úplne vedecky.

Refraktometer pomôže hľadať sweet spot!

Môžte si porovnať vaše výsledky podľa vašich chuťových buniek s výsledkami z refraktometra.

Refraktometer totiž vie, kedy je espresso ideálne!

Viete to aj vy?

Budú napínavé videá REFRAKTOMETER 1, REFRAKTOMETER 2, aj 3

Espresso kontrola refraktometrom.

Refraktometer je optický prístroj na meranie indexu lomu svetla. Tento index sa počíta pomocou Snellovho zákona. Na meraní indexu lomu svetla je založená aj optická metóda analytickej chémie refraktometria.

Ako vyrátam na koľko percent sa vylúhovala čerstvá pomletá výberová káva do vody pri mojej extrakcii?

BW je “beverage weight” – koľko váži vaše výsledné espresso alebo “out”.

Údaj pod čiarou je váha pomletej kávy alebo “in”.

Od 18-22 percent je vraj úplne dokonalé zabijácke perfektné espresso.

The Beginner’s Guide To Total Dissolved Solids And Coffee

15. decembra 2018/0 Komentárov/by Peter Doboš

Lelit Mara X PL62X V2 nejnovější verze V I D E A

Ovládání a fungování přepínačů na Mara X PL62X:

Co se změnilo ve verzi PL62X V2?

Jak se starat o Biancu V3 a jak pravidelne čistit Biancu V3?

Lelit Bianca: jak napojit Biancu napevno na vodu montáž na pevný přívod vody instalace

Jaký je rozdíl mezi vibračním a motorovým rotačním čerpadlem?

Slovenské pražiarne výberovej kávy na espresso alebo filter

Lelit Bianca PL162T náhradní díly, servis, oprava espresso kávovaru

Jak funguje PID? Co je to PID? Proč je na espresso kávovaru PID? Proč si mám koupit kávovar s PIDem?

KURZY ESPRESSO DOMA LATTE ART NA OSVETOVEJ 18

Soľankové katexové zmäkčovače vody. Ako fungujú zmäkčovače vody pre espresso kávovary?

Ako odstrániť vodný kameň?

Odstránenie a priebežné odstraňovanie vodného kameňa z vody

Čo vodný kameň predstavuje?

Dôsledky tvrdej vody:

Mapa tvrdosti vody na Slovensku

Čo je to reverzná osmóza?

Do slovenských kín prichádza: REFRAKTOMETER 1! Espresso trass sa!

Shop

Informácie

Showroom BA

Showroom BB

Kontakt